la Cuisine de ROSA - Mes Recettes

28 février 2017

crème chocolat légere pour ESCAPADE EN CUISINE février 2017

Coucou gourmets.. l'heure du défi ESCAPADE EN CUISINE est arrivé

et pour cette nouvelle edition

le théme choisi est ...

LE CHOCOLAT DANS TOUS CES ÉTATS ..

religieuse

et ce mois ci je dois aller pichoter une recette dans ..

Le blog de Corinette ICI

et aprés d'aller voir ces bonnes recettes de chocolat

j'ai choisi cette crème de chocolat lègère et super gourmande

16832014_1283487421730534_1988787593013740498_n

Ingrédients pour 5 verrines

500 ml de lait démi écremé

2 CàS de cacao amer

1 càc de sucre de canne

40 g de chocolat noir

1/2 cc de agar-agar

1 poigné de cereales au goût

16831127_1283486618397281_2067673445621157453_n

Faire boullir pendant un minut

le lait avec le cacao,

le chocolat en morceaux,

le sucre et l'agar-agar

Repartir dans des verrines

et laisser refroidir avant de mettre au frais

Mettez au frigo au moins 3 heures

Au moment de server saupodrer de cereales emincés sur le dessus

16807577_1283486548397288_64482648128801421_n

 Ce dessert est une vraie délice pour les amoreux du chocolat

Regalez-vous !!!

Votre amie catalane

Rosa

Le blog de Samar MES INSPIRATIONS CULINAIRES ICI

est venue pichoter une recette chez moi... allez voir

FOTO 

10942639_581182502026749_1342294272799427416_n

 

Posté par rosaculinaire à 15:12 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags :


25 février 2017

tartine aux trois fromages façon pizza

Coucou gourmets..... je suis encore a temps pour participer

pour la 2ème fois ce mois ci au défi

COMPILEMOI 1 MENU

un défi créé par Séb du blog POIVRÉSEB

et organisée par Nath du blog UNE CUISINE POUR VOOZENO

et Sandra du blog ENCORE UN GÂTEAU

ce mois ci le théme choisi par eux a été

logogrand

et en profitan que je suis en train de déguster une tartine.

aux trois fromages ..

16997978_1287499597995983_7308250838659112686_n (1)

je me suis dit.. pourquoi pas participer encore au dernier minuit ??

INGREDIENTS

2 morceaux de pain à votre choix

1 tomate

1 morceau d'ognion

origan séche

sel 

poivre noir de moulin

le mélange des trois fromages,

Edam, Gouda et Emental 

PRÉPARATION

Laver la tomate et la couper en rondelles

Couper l'ognion en julienne

Dans une poêle sauter le tomate et réserver

sauter l'gnion et réserver aussi

Dans un plat pour aller au four mettez les tranches de pain

Ajouter au dessus les rondelles de la tomate

Ajouter au dessus l'ognion

saler et poivrer

Parsemer abondamment des trois fromages

(précédemment râpés)

Parsemer sur le fromage l'origan séche

Enfourner en mode grill jusqu'à ce que le fromage est bien fondu

Regalez- vous !!!

Votre amie catalane

Rosa

11846515_466527783527834_8615997091534960052_n

Posté par rosaculinaire à 19:39 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags :

18 février 2017

kebabs de poisson annet et citron by Yotam Otholengui

Coucoiu gourmets.. aujourd'hui je vous montre une recette de poisson

que j'ai apris sur le livre JERUSALEM de Yotam Otholengui,

un gran chef  israèlien 

15390944_1211116918967585_8179089352338486344_n

Ingrédients 

400 g de posison blanc (de votre choix)

30 g de chapelure

1 petit oeuf

2 càc d'annet frais emincé

2 petites oignons

l'écorce d'un demi citron râpé

1 CàS de jus de citron

1/2 càc de cumin moulu

1/2 càc de sel

1 pincée de poivre noir de moulin

huile d'olive

si vous aimez les crâpes vous pouvez

ajouter quelques aussi

15439850_1211117678967509_3638961983467548657_n 

Enlever la peau du poisson (s'il y a besoin)

Dans un saladier ajouter le poisson coupée en petits morceaux

les oignons  finement emincés

ajouter les épices, l'écorce râpé du citron,

la chapelure, l'oeuf cru , la sel et le poivre 

Mélanger tout avec les mains et former les kebabs

Une fois les kebabs faits,

les déposer sur papier de cuisine

pour tremper l'humidité

et les deposer au frigo pendant une bonne heure

aprés ce temps et dans une poêle avec huile abondant et très chaud

frire les kebabs jusqu'à les dorer des deux côtés

15541218_1211117618967515_4729756147049013349_n 

une façon très délicieuse de manger poisson surtout pour les enfants

bon appétit !!!

votre amie catalane

Rosa

Posté par rosaculinaire à 14:44 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
Tags :

04 février 2017

POMMES DE TERRE AU BRIE pour COMPILE-MOI UN MENU

Coucou gourmets une nouvelle édition du défi culinaire COMPILE-MOI UN MENU

un défi créé par Seb du blog POIVRÉSEB

et organissée par Natly du blog UNE CUISINE POUR VOOZENO

et Sandra du blog ENCORE UN GÂTEAU

et ce mois ci le thème élu est ...

logogrand

 

Un thème très gourmand pour les amoreux des fromages comme moi même...

et voici la recette que j'ai fait

POMMES DE TERRE AU BRIE

16406513_1266692986743311_8937377344105241416_n 

Ingrédients pour deux gourmets

2 grosses pommes de terre

4 morceaux de fromage brie

sel, poivre de moulin

persil frais ou seche

16427756_1266692996743310_4734862938295283395_n

Laver et essuyer les pommes de terre  sans les eplucher

Cuire les pommes de terre dans un buillon d'eau pendant 40 minutes environ

 pour vérifier la cuisson des pommes de terre, planter une fourchette à l'intérieur

si celle-ci se rétire sans difficulté les pommes de terre sont cuites

Une fois cuites,  les couper en deux dans le sens de la longueur

 saupodrer 

et deposser sur chaque moitié un morceau de brie

Mettez les pommes de terre sur un plateau pour aller au four

et les enfourner en  mode grill jusqu'à ce que le fromage soit fondu

Server avec une bonne salade et parsemer de persil haché

16473198_1266693266743283_285784824296105405_n

 BON APPÉTIT !!!

Votre amie catalane

Rosa 

Posté par rosaculinaire à 17:08 - - Commentaires [28] - Permalien [#]
Tags :

03 février 2017

orange à la miel et à la cannelle

Coucou gourmets.. aujourd'hui je participe au défi culinaire ..

recette-autour-dun-ingredient-b

un sympa défi crée par Samar du blog

MES INSPIRATIONS CULINAIRES

et Soulef du blog

AMOUR DE CUISINE

et ce mois ci la marraine élue a été Jackie du blog

LA CUISINE DE JACKIE

qui a élu comme ingrédient Star ..

recette-ingredient-25-les-agrumes

et aprés de reflechir et pour changer des gourmandises

que j'ai trop trop degustée et dégustée ces derniers mois

j'ai fait un dessert très sain, bon et rafraîchissante a le fois

et en plus très simple...

ORANGE A LA MIEL ET LA CANNELLE

16265794_1258849817527628_8922408588511565040_n

Ingrédients pour deux gourmands

2 grosses oranges (Bio pour moi)

2 CàS de miel de bonne qualité

cannelle en poudre

 feuilles de menthe fraîche

16265971_1258848344194442_4471668046292582024_n

Peler les oranges et les couper en morceaux

ajouter les 2 CàS de miel et melanger

Mettez les morceaux d'orange dans deux plats a dessert

saupoudrer de cannelle en poudre

saupodrer aussi des feuilles de menthe emincées

16298863_1258847387527871_4146618980166637930_n

et c'est tout.. j'ai degusté ce dessert beaucoup de fois

chez mon amie Nadia que gentillement m'a donné la recette

Bonne dégustation !!!

Votre amie catalane

Rosa

Et voici toutes les participantes au défi et leurs recettes ...

LE BLOG DE CATA  biscuits aux clementines

ENTRE RIRE ET CUISINE  biscuits presse agrume a l'orange curd

LA TENDRESSE EN CUISINE  cake a l'orange et au citron

PLAISIRS DE LA MAISON  cake au confit d'agrumes

KILOMETRE-0.fr  carré citron coco

LA CUISINE DE AMAL  confiture de kumquats

QUELQUES GRAMMES DE GOURMANDISE  crème au citron et au chocolat blanc

UNE ABEILLE EN CUISINE  crème pamplemousse

AU FIL DU THYM  crèmes brûles a l'orange

LA GOURMANDISE EST UN JOLI DEFAUT  crèpes à la clementine

LA TABLE DE CLARA  gâteau a l'orange

MAMAN ÇA DÉBORDE  gâteau a l'orange sans gluten

MARMOTTE CUISINE  gâteau orange et pavot

J'AI TOUJOURS AIMÉ LA JAUNE MOUTARDE   jus d'oranges chauds aux épices

LA CUISINE DE JACKIE  Kumquats confits

LES BRICOLAGES DE SANDRINE  lémon curd meringué

NUANCES CULINAIRES mermelade d'orange à la vainille exprés

PETITES MARMITES & COMPAGNIE   miel au écorces de pamplemousse

PLAISIR ET EQUILIBRE  mousse de saumon à l'orange

LAETY CUISINE  muffins clémentine et chocolat

LA CUISINE DE ROSA  orange à la miel et à la cannelle

VITE FAIT ..BIEN CUISINÉ  pamplemousse caramelissé à la vainille

CUISINE EN FOLIE  pilons de poulet rôti aux deux citrons

LES DÉLICES DE THITHOAD  pizza aux clémentines

LE BLOG DE CESTSALIMAQUICUISINE  salade d'agrumes

MES INSPIRATIONS CULINAIRES  salade d'agrumes aux pamplemousses

OH LA GOURMANDE .... salade de truite fumé et pamplemousse rose

BABET'S'CUISINE   soupe de carottes à l'orange

QUELQUE PART EN PROVENCE  tarte aà l'orange et orange confite

CROQUANT FONDANT GOURMAND  tarte au citron du Chef

AMOUR DE CUISINE  tarte génoise chocolat orange

PASSION CUISINE DE JULIE  tiramisu au citron et spéculos

LA CUISINE DE POUPOULE  verrine du tarte au citron destructurée

TOUT SIMPLEMENT FAIT MAISON  flan fraise citron

PETITE CUILLÈRE ET CHARENTAISE  mille feuilles au citron

UNE CUISINE POUR VOOZENO  rotelles au thon sauce citron

FAMOH BLOG DE CUISINE  lemon curd au microonde

Posté par rosaculinaire à 08:00 - - Commentaires [32] - Permalien [#]
Tags :


25 janvier 2017

mini madeleines a la fleur d'oranger pour Compile-moi un menu de janvier

Coucou gourmands et gourmandes..

je suis encore à temps de partager

avec tous et toutes ma dernière recette

pour le défi COMPILE-MOI UN MENU

une  recette très gourmande et en plus

très facile à faire aussi

MINI MADELEINES À LA FLEUR D'ORANGER

16195125_1256671707745439_8559162942031590319_n

Ingrédients

100 g de farine

2 oeufs

60 g de sucre en poudre

1càc de bicarbonate de soude

1 demi sachet de levure chimique

50 ml. d'huile d'olive ou tournesol

1 filet d'eau de fleur d'oranger

1 filet de miel 

16143214_1256671704412106_4704591766901752387_n (1)

Préchauffer le four à 180º 

Dans un bol ou saladier battez les oeufs avec le sucre

Ajouter le filet de miel

Ajouter la farine et la levure tamisée

ajouter la càc de bicarbonate

Mélanger tout jusqu'à obtenir une pâte homogène

Ajouter la l'eau de fleur d'oranger

Verser la pâte dans petits moules

Parsemer chaque madeleine de sucre en poudre

Enfourner pendant 10 minutes environ

16265394_1256671691078774_9182498646143187295_n

Déguster avec un thé , café,  ou infusion ... et regalez vous

COMPILE MOI UN MENU

 il est un sympa défi crée par Séb du blog POIVRESEB

et géré par Natly du blog UNE CUISINE POUR VOOZENO

et Sandra du blog ENCORE UN GÂTEAU

et ce mois ci j'ai eu la chance d'avoir être élue MARRAINE !!!

merci encore une fois !!!

et pour le défi j'ai choisi comme thème ...

logo_officielseb

 

logo2

Je veux profiter aussi pour remercier à tous et toutes les participants

pour leurs merveilleuses recettes gourmandes

qui m'on fait grossir beaucoup ce mois de janvier lol !!!

Votre amie catalane

Rosa

18 janvier 2017

Gâteau aux carottes et au yaourt pour COMPILEMOI UN MENU de janvier

Coucou gourmets aujourd'hui encore une participation au défi de janvier

COMPILEMOI UN MENU

un défi créé par Séb du blog POIVRÉ ET SÉB

et organissé par Natly du blog UNE CUISINE POUR VOOZENO

et Sandra du blog  ENCORE UN GÂTEAU

et ce mois ci j'ai eu la chance d'être élue marraine du défi,

et  comme marraine

j'ai eu aussi la chance de choisir le thème du défi

logo-officielseb

et pour cette déuxième participation au défi je vais cocooner

avec un gâteau aux carottes et au yaourt

16114614_1249567541789189_4533509759210743217_n

Ingrédients

3 oeufs grands

1 yaourt nature

2 pots du yaourt de sucre en poudre

1/2 pot de yaourt d'huile d'olive ou tournesol

3 pots du yaourt de farine 

1 pot de yaourt de jus d'orange nature

200 g de carottes râpées

1 sachet de levure chimique

16114254_1249567701789173_1172802897877279619_n

Préchauffer le four à 180º

Peler et râper les carottes

Dans un bol ou saladier battez les oeufs 

Ajouter le yaourt 

Ajouter le sucre et mélanger

Ajouter l'huile et le jus d'orange

Mélanger tout

 ajouter graduellement la farine tamissée

Ajouter aussi la levure chimique

Mélanger tout jusqu'à ce que la pâte soit très homogène

Ajouter les carottes râpées

Melanger encore tout et verter dans un moule beurré

(je l'ai mis dans un moule de silicone, alors pas besoin de le beurrer)

Enfourner pendant 35 minutes environ

Verifier avec la pointe d'un couteau que le gâteau est déjà cuit

16105749_1249568995122377_6497025278812529512_n (1)

Laisser refroidir , démouler et profiter de ce moment cocooning

avec une bonne boison chaude

BONNE DÉGUSTATION !!!

Votre amie catalane

Rosa 

 

07 janvier 2017

scones type anglais pour le COMPILEMOI UN MENU de janvier

Coucou gourmets..

comme le temps passe si vite, nous sommes déjà au janvier, le fêtes de Noël sont déjà

un beau souvenir et je veux profiter pour vous souhaiter une bonne et heureuse nouvelle année 2017

Le premier défi de l'année  est au rdv chez COMPILEMOI UN MENU

un défi créé par Séb du blog POIVRÉ ET SÉB

et organisé par Natly du blog UNE CUISINE POUR VOOZENO

et Sandra du blog ENCORE UN GÂTEAU

et pour ce premier rdv de l'année  Sandra et Natly on elu une marraine..

MOI MÊME !!!

Un grand merci les filles  pour cet honneur que vus m'avez fait

et comme marraine j'ai eu la chance de choisir le thème pour ce mois de janvier

et le thème que j'ai choisi est ...

logo-officielseb

un mois de janvier plein de gourmandises pour déguster au coin du feu

acompagnées d'une boison chaude , thé, café, chocolat, smoothy, etc..

si vous voulez vous inscrire au défi est ICI

et maintenant la recette que j'ai fait pour le défi

SCONES type anglais

15621884_1216039278475349_4919943048107604_n (1)

Ingrédients pour 8 scones

250 g de farine

50 g de sucre

50 g de beurre

1 sachet de lévure chimique

1 jaune d'oeuf

150 ml. de lait

50 g de raisins secs

1 pincée de sel

15590666_1216039271808683_8296325685066435354_n

Dans un bol mélanger tous les ingrédients seches

Ajouter la beurre mou et coupée en petits morceaux avec les doigts

Dans un autre bol mélanger le lait et le jaune d'oeuf

Rajouter cette mélange au bol de la farine et petrisser petit à petit

Si la pâte colle trop reajuter un peu plus de farine

Rajouter les raisins, mélanger et former des boules de 3 ou 4 cm.

Les déposser sur papier sulfurisé et sur une plaque pour aller au four

Enfourner pendant 10 minutes à 200º environ

Avant de les retirer du four

je les ai donné un coup de grill pour les dorer un peu par dessus

15541523_1216007121811898_3136379774495127356_n

Et c'est tout.. une bonne et gourmande façon de commencer l'année avec un mois de janvier

plein de bonnes gourmandises pour prendre au coin du feu et cocooner et cocoonerrrrr

Bon appétit !!!

Votre amie catalane

Rosa

Posté par rosaculinaire à 13:57 - - Commentaires [31] - Permalien [#]
Tags :

02 janvier 2017

INFORMATION DU DEFI COMPILEMOI UN MENU

Coucou gourmets... aujourd'hui pas de recette, mais une information du jeu

COMPILEMOI UN MENU

Comme beaucoup d'entre vous le savez déjà, j'aime beaucoup participer a ce sympa défi culinaire

un défi créé par Séb du blog POIVRÉetSEB

et organissé par

 Nathly du blog UNE CUISINE PAR VOOZENO

et par Sandra du blog ENCORE UN GÂTEAU

Un défi culinaire où les amoreux de la cuisine aimen s'inscrire pour poster une plus recettes sur le thème choisi par les organisateurs du défi.

et ce mois ci j'ai eu l'honneur d'être élue LA MARRAINE !!! oui, oui et j'ai eu la chance de choisir le thème..

et comme tous qui me connaissen le saven déjà j'adore les gourmandises, j'adore le thé et j'adore cocooner

surtout a l'hiver... alors le thème que j'ai choisi est ...

logo-officielseb

JANVIER COCOONING

Un janvier cocooning avec beaucoup de recettes gourmandes pour déguster au coin du feu.

avec une tasse de thé ou une boison chaude ...

tout le sucré est parmis, confitures, tartes, muffins, cakes, etc, même la galette des rois si vous le souhaitez..

Pour participer, PAS S'INSCRIRE SUR MON BLOG

L'INSCRIPTION EST SUR LE BLOG  COMPILEMOI UN MENU - INSCRIPTIONS

allez voir ce blog  et vous trouverez toutes les explications pour s'inscrire

j'espère vous serez noumbreux et nombreuses à nous suivre

Je vous attends !!!

Votre amie catalane

Rosa

Posté par rosaculinaire à 20:32 - Commentaires [11] - Permalien [#]

31 décembre 2016

MUFFINS AU CHOCOLAT (INDÉCENTS DE BERNARD) pour ESCAPADE EN CUISINE DE DÉCEMBRE

Coucou gourmets., nous sommes déjà a la fin de décembre,

Noël est déjà passé, avec beaucoup de bons souvenirs dans mon coeur,

mais comme a chaque année je suis aujourd'hui un peu triste..

car j'adore le periode de Noël et surtout l'avant Noël...

mais pour me consoler et en profitant

que je dois de choisir une recette chez Isabelle du blog

QUELQUES GRAMMES DE GOURMANDISE 

pour ma participation au défi culinaire

ESCAPADE EN CUISINE DE DÉCEMBRE,

sur le théme ....

thecc80medecembre

j'ai choisi

une recette chocolatée idéale pour me consoler

MUFFINS AU CHOCOLAT (indécents de Bernard)

DSC08830

Ingrédients pour 10 muffins

75 g. de cacao non sucré

190 g de sucre sémoule

150 g de lait

150 g de beurre

190 g de oeufs (4 oeufs)

170 g de farine T45

1/5 càc de lévure chimique

1/2 càc de bicarbonate de soude

150 g de morceaux de chocolat au lait (ou chunks)

DSC08823

Préchaufer le four à 190º

Peser les oeufs pour obtenir 190 g. 

Ajouter le cacao en poudre, le sucre, le lait  et le beurre fondu

Mélanger et incorporer la farine

Ajouter les morceaux de chocolat au lait (chunks) , la levure et le bicarbonat

Mélanger tout

Ajouter cette pâte dans les moules à muffins (ou cassete en papier)jusqu'à au bord

Enfourner pendant 25 minutes

Attendre quelques minutes avant de démouler les muffins

DSC08829

Ohhhh mama mia, maintenant je suis très CONTENTE !!!! 

Je vais attende a faire la dieta au mois de janvier

et je veux profiter aussi pour vous souhaiter

unes joyeuses fêtes de fin d'année

Votre amie catalane

Rosa

escapade (2)

Et est le blog FLO EN CUISINE  qui es venu choisir une recette chez moi ...