Bonjour les gourmets, auhjourd'hui une recette qui represente très bien l'automne

il sagit d'une recette pour fêter les morts dans ce mois d'octobre, une recette de la tradition mexicaine

et que j'ai  trouvé ICI, je l'ai testé et je l'ai  approuvé sans hésitation.

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INGRÉDIENTS

250 g de farine de blé

70 ml de lait entière

1 écorce d'orange

1 CàS de fleur d'oranger

1 sachet de lévure séche de boulanger

70 g de beurre mou

2 ou 3 oeufs (selon mesure)

100 g de sucre en poudre

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Tous les ingrédients doivent d'être a tempèrature ambiance

mélanger la farine, la levure, la sal, et  le sucre dans un bol

ajouter les oeufs et le lait (précédemment emulsionée avec l'écorce d'orange)

Petrisser tout jusqu'à ce que la pâte ne colle pas.

Mettre la pâte dans un bol couvert avec un torchon et laisser lever  (dans le four fermé)

Une fois que la pâte a doublé de volume, petrisser un peu plus.

J'ai portionné la pâte en 4 boules de 60 g et en 4 petites boules de 16 g (pour faire la tête du pan)

et  8 pars de 16 g (que vous diviserez en 2 et les bouler)

Sur une plaque beurre déposer les boules grands et les aplatir un peu.

Prendre deux boules (las plus petites et former un budin)

A l'aidee des doigts former le boudin poiur faire des parties plus fines que les autres

cela doit donner l'impression d'os une fois posé sur le pain et croisser sur le dessus en croix

Pour finir disposser une petite boule sur le milieu (a mode de tête du pain)

pour meilleur comprendre aller voir ICI le montage du pain en photos

Une fois les pains faits, dorer avec jaune d'oeuf et laisser doubler de volume encore.

Enfourner a 170º pendant  20 minutes environ, jusqu'à ce que  les pains soyent dorés

Lorsque les pains sont cuits, étaler au pinceau de beurrre fondu et saupodrer de sucre en poudre

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une délicieuse recette pour participer avec les Gourmandises de Syl 

au défi Halloween de Lou et Hilde

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