Bonjour les gourmets ...
aujourd'hui je partage une délicieuse confiture de fraises au vinaigre balsamique
et que j'ai appris grâce au blog de mon amie Palmira ICI,
je vous avoue qu'elle est la reine des confitures,
oui, oui, j'en ai dégusté quelques et JE CONFIRME !!!
INGRÈDIENTS pour 3 pots de confiture
600 g de fraises bio
360g de sucre à confitures
3 C.àS de vinaigre Modène
1 sachet de pectine
Mixer 150 g des fraises et ajouter le reste coupée en deux si elles sont très grosses
ajouter le sucre et laisser fondre pendant 2 ou 3 heures voire toute une nuit au frigo recouvertes du papier film.
verser le mélange dans une bassine à confiture et amener à ébullition la prèparation en rémuant régulièrement
Laisser bouillir la préparation et tester la consistance selon notre mèthode préférée, rajouter le sachet de pectine
selon les indications du paquet . Laisser bouillir deux minutes.
Rajouter le vinaigre balsamique et donner un bouillon. Écumer si besoin.
Mettre en pots la confiture bouillante .Visser les pots ébouillantés et les réserver la tête en bas.
Une délice de confiture pour se régaler au pétit déjeuner tous les jours
Votre amie catalane
Rosa
Avec cette confiture je participe au défi
RECETTES AUTOUR D'UN INGRÉDIENT
un défi organissé par Samar MES INSPIRATIONS CULINAIRES
et Soulef AMOUR DE CUISINE
et notre marraine du mois Mariem LE CABASH DES DÉLICES a elu comme thème du défi ...
voici les participantes au défi et leurs recettes ...
1 - MIAM PONPON - biscuit spirale à la confiture de frmaboise et perles de chocolat
2 - MES INSPIRATIONS CULINAIRES - cup-cakes aux fraises et chocolat blanc
3 - AMOUR DE CUISINE - terrinne panacotta et gelée aux fruits rouges
4 - JACKIE CUISINE - paulova aux fruits rouges
5 - OH LA GOURMANDE - Financier géant à la pistache
6- LE BLOG DE CATA - mini verrines au fromage blanc fruits rouges et coco
7 - LA CUISINE DE ROSA - confiture de fraises au vinaigre de Modène
8 - CROQUANT FONDANT GOURMAND - entrêmet aux framboises
9 - LES R7 DE COLINETTE - entrêmet au baies de sureaux
10 - SUCRE ET ÉPICES
11 -CUISINE CHEZ LA MARMOTTE - babarois cru à la fraise
12 - MIECHAMBO CUISINE- tarte sans croûte aux fraises et citrön
13 - MSFOOD - financiers aux fruits rouges
14 - LA TABLE DE CLARA - Tarte genoise aux fraises
15 - YELLOWMUSTARD 5- cooktail purple rain
16 - CUISINE EN FOLIE - sponge cake cacao sur coulis de fraises,bananes ...
17 - SO-CUIZINE - muffins du turfu aux fruits rouges
18 - KILÓMETRE 0 - feuilleté au mascarpone et fruits rouges
19 - UN GRAIN DE SABLE OU DE SEL - capuccino aux fruits rouges
20- C'EST SALIMA QUI CUISINE - muffins aux fruits rouges
21- ÇA NE SENT PAS UN PEU LE BRÛLE LA ? - tiramisu aux fraises et biscuits roses de Reims
22 - PLAISIRS DE LA MAISON - framboisine
23 - MIECHAMBO - tarte poire cassis façon bourdaloe
24 - LA CABASH DES DÉLICES - Naked cake aux fraises
25 - GOURMANDISE ASSIA - ches-cake aux fruits rouges
Bonne journée bisous