Bonjour les gourmets ..

Aujourd'hui je vous invite à voyager en Inde

avec ce délicieux curry de légumes.

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une recette faite avec les légumes que j'ai trouvé dans mon frigo..

1 grosse carotte

1 petit brocoli

1 courgette 

1 poivron vert

1 demi ognion

2 gousses d'ail

1 CàS de curry en poudre

1 càc de paprika en poudre (piquant pour moi)

1 CàS de Tahini (ou huile d'olive)

1 CàS de sauce de soya

1 verre d'eau

1 verre de lait de coco 

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éplucher la carotte et la couper en  bâtons

laver et couper le courgette en bâtons

couper l'ognion en julienne

laver et couper le brocoli (laisser les fleurs entières)

Dans un bol mélanger les légumes avec toutes les épices, la sauce de soya et le Tahini ou huile d'olive.

Dans une poêle ajouter les légumes marinés et sautez-les pendant 5 minutes.

Ajouter maintenant le verre d'eau et le lait de coco.

Mélanger et cuire a feu fort jusqu'à ce que les légumes soyent cuites a votre goût.

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Rectifier de sel si a besoin.

Server chaud avec, riz, quinoa et aussi avec viande ou poisson.

Bon appétit et prenez soin de vous.

Votre amie catalane

Rosa

avec cette recette je participe au defi chez Hilde qui chaque les premier week end du mois voyage en Inde

et aussi avec les Gourmandises de Syl

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