Bonjour les gourmets ..

La chaleur est déjà au rdv et rien de mieux qu'unee bonne salade

pleine de vitamines pour comencer un repas

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INGRÉDIENTS

2 grosses pommes de terre

1 brocoli

1 gros tomate

1 poignet d'olives (a votre choix)

POUR LA VINAIGRETTE À L'OIGNON

1 oignon moyenne

huile d'olive

sel, poivre du moulin

vinaigre de bonne qualité

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Cuire les pommes de terre avec la peau, laisser refroidir, peler et couper 

Laver le brocoli et couper en fleurettes, cuire à la vapeur et laisser refroidir.

Dans un plateu ajouter les pommes de terre, saler et au dessus ajouter le brocoli

Ajouter la tomate pelée et coupée en dés (sans les graines)

Ajouter les olives.

POUR LA VINAGRAITTE..

Couper l'oignon en julienne grosse

Dans un bol ajouter un bon filet d'huile d'olive, la sel, le poivre du moulin et le vinaigre,

 infusioner, ajouter l'oignon, mélanger tout et laisser reposer un bon moment.

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Dans un plateau ajouter les pommes de terre, saler

ajouter au dessus le brocoli, la tomate coupée en dés, les olives

ajouter la vinaigrette avec les oignons et déguster bien froide. 

Vous pouvez changer le brocoli pour les légumes de votre choix

ou pour les restes de légumes que vous avez dans le frigo

Bon appétit

Votre amie catalane

Rosa

Avec cette recette je participe avec les Gourmandises de Syl au défi des dimanches

Bonne semaine et bon courage encore

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