avril 2022

Bonjour les gourmets.. En  Catalogne la tradition veut qu'à Pâques les parraints offrent a leurs filleuls una mona, un gâteau décoré de plumes et décors en chocolat. Traditionellement ce gâteau c'était un brioche garni d'oeufs durs, mais aujourd'hui tout type de gâteau est le bienvenu, toujours décoré avec des oeufs de chocolat, plumes et petittes figurines aussi en chocolat. Comme mon coeur est aussi français à la mason on chasse aussi les oeufs avec les petits. INGRÉDIENTS pour 4 petittes monas 250g de farine... [Lire la suite]

Bonjour les gourmets.. Le printemps est de retour et je veux fêter cette merveilleuse saison avec ces cupcakes au chocolat et café INGRÉDIENTS 160g de farine de blé 120 ml de crème fraîche 1 gros oeuf 3 c. à soupe de cacao en poudre 1,5 cuillère de levure chimique 57g de beurre mou demi sel 50g de sucre de coco  50g de sucre en poudre 1 càc d'extrait de café POUR LE GANACHE 100g de chocolat 70% cacao 75 ml de crème entière (30% materie grasse minimun) 1/2 cuillère à café d'extrait de café Préchauffez le four... [Lire la suite]

Ingrédients 1 chou frisé 1,5 kg de pomme de terre 200g de lardons 1 cube de bouillon de légumes 1 dl de crème fraîche Nettoyez le chou frisé et éplucher les pommes de terre Dans une cassreole mettez a cuire le tout avec le cube de bouillon de légumes et 2l d'eau Dans une poële faites sauter les lardons jusqu'à ce qu'ils soyent très dorés et reservez Essuyez ensuite le chou et les pommes de terre et écrassez le tout Ajouter le crème et les lardons Laisser un peu le cuire et assaisonez à votre goût Servir et regalez... [Lire la suite]

Bonjour les gourmets.. Aujourd'hui je vous apporte l'apéro avec unes bonnes croquettes de pommes de terre au parmesan   INGRÉDIENTS pour 10 croquettes 2 pommes de terre cuites a l'eau 30g de parmesan râpé 2 oeufs 1 filet de lait poivre sel huile d'olive chapelure Épluchez les pommes de terre puis écrasez-la à la fourchette incorporer 1 oeuf entier, ajoutez le parmesan rapée, salez poivrer,  melangez bien et formez les croquettes. Cassez l'autre l'oeuf dans une assiette creusse et battez-les à la fourchette ... [Lire la suite]